TIPOS Y VARIEDADES DE MELOCOTÓN

Como advertimos en el pasado artículo del melocotón, en este presente vamos a tratar los tipos y las variedades de esta maravillosa fruta.

*Melocotones de pulpa blanca: La variedad de melocotones de pulpa blanca es clásica de Europa y América. Aunque se denominen blancas, pueden presentar un color rojizo o rosado. Tienen un sabor dulce generoso y un aroma agradable. La piel suele ser bastante rica en fibra.

Tipos de melocotones de pulpa blanca: Alexandra, Tropic Snow, Spring White, Maravilha o Starlite.

*Melocotones de pulpa amarilla: Los de pulpa amarilla suelen caracterizarse por tener una piel pubescente, es decir, con el clásico vello que caracteriza a los melocotones. La pulpa, muy blanda y jugosa, suele ser fácil de separar del hueso.

Tipos: Baby Gold, Flordastar, Queencrest, Maycrest, Springcrest, Spring Belle, Rich Lady o Rich May son variedades de melocotón amarillo.

*Melocotones de pulpa pavía: Los de pavía representan una variedad del melocotón con una piel dura o semidura, lisa y adherida al hueso, con una carne jugosa. Destacan por ser las que más hidratos de carbono y energía aportan, además de una alta cantidad de fibras, potasio, minerales y agua.

Los paraguayos y las nectarinas entrarían dentro de esta tipología. Algunas variedades de melocotón pavía destacadas son Catherina, Everts, Sudanell, Tirrenia, Ionia, Smooty, Palombaggia o Borneo.

El Peach Me Donut o paraguayo enano, y el Necta Me o nectarina enana son árboles frutales de la familia del melocotón.

Hecho el repaso de las variedades y los tipos de melocotón, el próximo artículo vamos a tratar una legumbre con una alta concentración de nutrientes, la Lenteja.