Las vieiras y sus variedades.

Existen dos variedades de vieiras:

Atlántico (de 7 a 13 cm). La concha es grande, subcircular y comprimida. Las dos valvas son iguales. La valva derecha se ubica en el fondo. Las nervaduras radiales están presentes junto con las líneas de crecimiento. Esta escultura es más prominente en la valva izquierda. Las alas de la valva izquierda son casi iguales: las alas de la valva derecha difieren en que el ala anterior contiene una muesca. La superficie interior es lustrosa y lisa, con distinto músculo aductor y cicatrices paliativas. La cicatriz del músculo abductor se encuentra ligeramente posterior y dorsal al centro de las valvas y es ligeramente más grande en la valva izquierda. La valva izquierda es generalmente de color marrón rojizo, pero puede ser lavanda o amarilla. La valva derecha es de color crema pálida o blanca.

Mediterráneo (de 8 a 10 cm).

La Concha del peregrino (Pecten Jacobeus), o también llamada vieira del Mediterráneo. Es algo más pequeña que la del atlántico, con la valva superior de color rojo o pardo y manchas, siendo la inferior algo rosada. Sus bordes forman ángulos rectos.

Puede alcanzar un tamaño máximo de 15 cm. Las dos valvas son asimétricas. La inferior, sobre la cual el animal descansa en el fondo del sustrato, es muy convexa y de color claro, blanco cremoso, mientras que la superior es plana y de color pardo. Ambas valvas muestran de 14 a 16 costillas radiales, con una sección transversal más o menos rectangular. El interior de las valvas es de color blanco anaranjado.

Vistas las dos variedades de vieiras, en el próximo artículo hablaremos de…… ¡los ajos!