La Guía Michelin Italia 2025 celebra su 70ª edición con un récord de 393 restaurantes estrellados, lo que confirma la excelencia de la gastronomía italiana.
Los principales puntos a destacar son:
Un nuevo restaurante de 3 estrellas: Casa Perbellini - 12 Apostoli en Verona, sumándose a la lista de los mejores restaurantes de Italia.
2 nuevos restaurantes de 2 estrellas: Villa Elena en Bérgamo y Campo Del Drago en Montalcino.
33 nuevos restaurantes con una estrella: Demostrando la vitalidad y diversidad de la escena culinaria italiana.
Jóvenes talentos: Muchos de los nuevos chefs estrellados tienen menos de 35 años, lo que indica un futuro prometedor para la gastronomía italiana.
Sostenibilidad: La guía destaca la creciente conciencia de los chefs por la sostenibilidad y la utilización de productos locales de temporada.
11 restaurantes galardonados con la Estrella Verde Michelin
VILLA MAIELLA (Guardiagrele)
PREZIOSO (Merano)
ARTIFEX (Brennero)
DON ALFONSO 1890 (San’Agata sui Due Golfi)
AL GATTO VERDE (Modena)
RONCHI Rò (Dolegna del Collio)
AGRITURISMO FERDY (Lenna)
IL TIGLIO (Montemonaco)
LOCANDA LA RAIA (Gavi)
IL CAPPERO (Isola di Vulcano)
BISTROT (Forte dei Marmi)
La región de Lombardía lidera el ranking de estrellas Michelin, seguida de Campania y Toscana.
La Guía Michelin #2025 refleja la evolución de la cocina italiana, que combina tradición e innovación, y ofrece una experiencia culinaria única y variada.
En resumen, la Guía Michelin Italia 2025 es un reflejo de la excelencia y diversidad de la gastronomía italiana, y una guía imprescindible para los amantes de la buena comida.
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