AÇAÍ VARIEDADES

Después de haber hablado en detalle del açaí, aquí traeremos las variedades de este "fruto de la pasión".

Açaí Púrpura o Negro -> Similar a la jabuticaba, este tipo de açaí se toma de racimos de palmeras conocidos popularmente como açaízera. Procedente del norte de Brasil, principalmente de las regiones de Belém do Pará.

Açaí White -> Este tipo de açaí también se conoce como açaí Tinga. Es más difícil de encontrar y, por lo tanto, más caro que el açaí morado o negro. Aunque se llama açaí blanco, su piel y pulpa son verdes, con tonos similares al aguacate. Es muy apreciado por Paraenses.

Açaí Açu -> Tiene un sabor más fuerte que el açaí morado y se origina en la Amazonía peruana, sus racimos son mucho más grandes que el de açaí morado, por eso el nombre 'Açu' proviene de un dialecto indígena, que significa "açaí grande". También se conoce como açaí solitario o açaí do Amazonas. Se planta en la región sur de Tocantins, que proporciona "producción invernal", es decir, en la temporada baja de açaí popular.

Espada Acai -> Recibe este nombre debido a su formato diferente. Sus racimos tienen una serie de ramas, por lo que es una fruta única.

Açaí Sangre de buey -> Recibe este nombre porque, cuando está maduro, presenta un color rojo muy intenso. Tiene poca aceptación, porque tiene una consistencia pastosa y un sabor desagradable en comparación con el açaí morado, por ejemplo.

Açaí Chumbinho -> Es una variedad extremadamente pequeña. Cada fruto de esta especie pesa aproximadamente 1 g, y su color varía entre púrpura y blanco.

Después de este aprofundimiento sobre el açaí, "la fruta de la pasión", en la próxima cita con los frutos afrodisiacos se hablará de la… Ciruela.