¡La Colomba Pasquale casera es una auténtica delicia! Cuando llega la Semana Santa, las colombas invaden las tiendas y las pastelerÃas y seguro que son deliciosas... pero podemos hacerlas nosotros mismos igual de deliciosas en casa, de forma sencilla y con ingredientes que a menudo ya tenemos en nuestra despensa.
Ingredientes para 4 personas:
2 huevos
234 g de harina 00
60 g de aceite de girasol
114 g de leche
114 g de azúcar
¾ de corteza de limón rallada
¾ de corteza de naranja rallada
Aroma de almendra
10 g de levadura instantánea para tartas saladas
Para decorar
Azúcar granulado
Almendras
Elaboración:
Separar las claras y las yemas de los huevos en dos boles diferentes y batiendo las claras a punto de nieve.
Añadir el azúcar a las yemas y mezclar con la batidora, luego añadir la piel rallada de la naranja y del limón, también el aroma de almendras.
Seguir mezclando y añadir el aceite de girasol y la leche.
Volver a mezclar y empezar a añadir la harina poco a poco, mezclando con cuidado.
Añadir la levadura en polvo y volver a mezclar bien.
A este punto decidir si la masa de la colomba será sencilla y delicada, o si se quiere enriquecer a nuestro gusto con otros deliciosos ingredientes, como fruta confitada, pasas o pepitas de chocolate.
Hecha la elección, añadir las claras de huevo previamente batidas y mezclar suavemente de abajo hacia arriba.
Poner la masa de la colomba en un molde y adornar la superficie. La colomba tradicional requiere granos de azúcar y almendras, como manda la tradición.
Hornear a 180°C durante 40 minutos.
Nuestra colomba pasquale casera está lista, ¡solo tener paciencia y dejar que se enfrÃe antes de morderla!
@foodysiak