Come abbiamo detto nel passato articolo della pesca, in questo presente tratteremo i tipi e le varietà di questo meraviglioso frutto.
*Pesche dalla polpa bianca: La varietà di pesche dalla polpa bianca è classica in Europa e in America. Anche se denominate bianche, possono presentare un colore rossastro o rosato. Hanno un sapore dolce generoso e un profumo gradevole. La pelle è piuttosto ricca di fibre.
Tipi di pesche dalla polpa bianca: Alexandra, Tropic Snow, Spring White, Maravilha o Starlite.
*Pesche dalla polpa gialla: quelle dalla polpa gialla sono generalmente caratterizzate da una buccia pubescente, cioè dal classico pelo che caratterizza le pesche. La polpa, molto morbida e succosa, è spesso facile da separare dall'osso.
Tipi: Baby Gold, Flordastar, Queencrest, Maycrest, Springcrest, Spring Belle, Rich Lady o Rich May sono varietà di pesca gialla.
*Pesche a polpa pavia: Quelle a pava rappresentano una varietà di pesche con buccia dura o semidura, liscia e attaccata all'osso, con una carne succosa. Si distinguono per essere quelle che più carboidrati ed energia apportano, oltre ad un'alta quantità di fibre, potassio, minerali e acqua.
Paraguayo e nettarine entrerebbero in questa tipologia. Alcune varietà di pesche Pavia spiccano sono Catherina, Everts, Sudanell, Tirrenia, Ionia, Smooty, Palombaggia o Borneo.
Il Peach Me Donut o paraguayo nano, e il Necta Me o nettarina nana sono alberi da frutto della famiglia della pesca.
Fatto il ripasso delle varietà e tipi di pesca, il prossimo articolo tratteremo un legume con un'alta concentrazione di nutrienti, le lenticchie.