In questo articolo vi parleremo di vongole e cardidi.
Questi molluschi sono un perfetto afrodisiaco naturale grazie alla loro alta concentrazione di ferro (alleata alla riduzione della sensazione di stanchezza), rame, zinco, fosforo, calcio, iodio (necessario per il corretto funzionamento del sistema nervoso), selenio (antiossidante per ritardare l'invecchiamento e migliorare la salute di capelli e unghie) e vitamina B sono gli alimenti afrodisiaci per eccellenza che aumentano la libido, il vigore sessuale e stimolano il piacere sessuale.
I cardidi sono molluschi bivalvi, con le conchiglie quasi circolari e striate, che si trovano solo in acqua salata e si sono diffusi ampiamente nell'Oceano Atlantico, dal Mare di Barents e dal Mar Baltico lungo la costa atlantica europea fino alla Mauritania nell'Africa occidentale, così come nel Mediterraneo sudoccidentale, dove sono considerati rari. Si trovano in fondi fangosi, sabbiosi e ghiaiosi, di solito sotto la superficie del fondo. Questi molluschi possono essere mangiati lessati, cotti al forno o fritti, ma non crudi perchè è stato scoperto che il consumo crudo provoca l'epatite.
Le vongole, sono anch’essi molluschi bivalvi, che possono essere di acqua dolce o salata, hanno forme e dimensioni diverse. Le vongole di solito vengono mangiate crude.
Il consumo di entrambi aumenta la produzione di istamina necessaria per raggiungere l'orgasmo in entrambi i sessi.
“La cultura nordamericana, ad esempio, si basa con fiducia sulle proprietà afrodisiache delle vongole. Sono stati gli operai della piattaforma petrolifera a portare questa moda nel Mare del Nord. Nel Regno Unito, le vongole americane sono apparse intorno al 1920, quando sono state gettate dai transatlantici in porto alla fine dei viaggi.”
Quale modo migliore per mangiare le vongole se non con la ricetta che abbiamo trovato sul sito hogarmania dello chef Karlos Arguiñano. Vediamo la sua ricetta!
foto dal sito web di hogarmania)
Karlos Arguiñano prepara la ricetta classica Zuppa di pesce con vongole: un piatto facile da preparare, delizioso e ideale da servire come primo piatto in feste o celebrazioni.
Ingredienti per 6 persone:
1 rana pescatrice piccola
18 gamberi
½ kg di vongole
130 g di pane sopako (pane tostato per la zuppa)
1 cipolla
2 carote
1 porro
200 ml di salsa di pomodoro
100 ml di brandy
Olio extravergine d'oliva
Sale
Prezzemolo
Elaborazione
Per fare il brodo, scaldare abbondante acqua in una grande casseruola. Aggiungere la testa e le ossa della rana pescatrice, qualche rametto di prezzemolo e la parte verde del porro (ben pulito). Sbucciare i gamberi e aggiungere le teste e i gusci alla padella. Condire e cuocere gli ingredienti per 20 minuti (durante la cottura, togliere la schiuma che sale in superficie). Filtrare e conservare il brodo.
Scaldare un po' d'olio (4 cucchiai) in una casseruola. Tagliare a dadini la cipolla e aggiungerla. Pulire il porro, tagliarlo in quarti di luna e aggiungerlo. Sbucciare le carote, tagliarle allo stesso modo e aggiungerle. Soffriggere le verdure per circa 10 minuti.
Versare il brandy, riscaldare e aspettare che l'alcol si bruci. Aggiungere la salsa di pomodoro e il sopako tagliato a fette sottili. Versare il brodo e cuocere la zuppa per 20 minuti. Frullare gli ingredienti con un mixer elettrico fino ad ottenere una crema molto fine.
Scaldare un po' d'acqua in una casseruola, aggiungere le vongole e cuocerle finché non si aprono. Togliere le vongole e filtrare il brodo. Conservare il brodo e le vongole separatamente.
Tagliare a dadini la rana pescatrice. Condire la rana pescatrice e i gamberi e aggiungerli alla zuppa. Aggiungere anche del prezzemolo tritato, le vongole e il brodo (filtrato) risultante dalla cottura delle vongole. Mescolare e servire. Guarnire i piatti con alcune foglie di prezzemolo.
Suggerimento:
Se non avete il "sopako", potete tagliare e tostare delle fette di pane e usarle nello stesso modo.
Grazie a hogarmania e karlos Arguiñano per questa gustosa ricetta che ci dà una grande dose di libido.
Nel prossimo articolo parleremo dell'anguilla.
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