Dopo aver parlato nel dettaglio dell’açai, qui riportiamo le varietà di questo "frutto della passione".
Açaí Purpura o Negro -> Simile alla jabuticaba, questo tipo di açaí è preso da mazzi di palme popolarmente conosciuti come açaízera. Proveniente dal nord del Brasile, principalmente dalle regioni di Belém do Pará.
Açaí White -> Questo tipo di açaí è anche conosciuto come açaí Tinga. E 'più difficile da trovare e quindi più costoso di açaí viola o nero. Anche se chiamato açaí bianco, la sua pelle e polpa sono verdi, con toni simili all'avocado. È molto apprezzato dai Paraenses.
Açaí Açu -> Ha un sapore più forte dell'açaí morado e ha origine nell'Amazzonia peruviana, i
suoi grappoli sono molto più grandi di quello di açaí morado, per questo il nome 'Açu' proviene da un dialetto indigeno, che significa "açaí grande". Conosciuto anche come açaí solitario o açaí do Amazonas. Si pianta nella regione meridionale di Tocantins, che fornisce "produzione invernale", cioè nella bassa stagione di açaí popolare.
Spada Acai -> chiamato così a causa del suo formato diverso. I suoi grappoli hanno una serie di rami, quindi è un frutto unico.
Açaí Sangre de buey -> chiamato così perché, quando è maturo, presenta un colore rosso molto intenso. Non piace molto perché ha una consistenza pastosa e un sapore sgradevole rispetto per esempio all'açaí morado.
Açaí Chumbinho -> È una varietà estremamente piccola. Ogni frutto di questa specie pesa circa 1 g e il suo colore varia da porpora a bianco.
Dopo questo approfondimento sull’açai, "la frutta della passione", al prossimo appuntamento con i frutti afrodisiaci si parlerà di… Prugna.
Comments